Yuzu kosho okabayashi paste 500γρμ με πρασινες πιπεριες τσιλι

Το Yuzu kosho είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα σε πάστα που παρασκευάζεται από πιπεριά τσίλι, τριμμένη φλούδα εσπεριδοειδές yuzu και αλάτι. Τα συστατικά τρίβονται μέχρι να γίνουν πάστα και αφήνονται να ζυμωθούν για να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα. Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι της εταιρείας Okabayashi Farm και είναι σε επαγγελματική ποσότητα 500 γραμμαρίων. Είναι μια ιαπωνικής προέλευσης πάστα «kosho» που σημαίνει τσίλι/πιπέρι στη διάλεκτο Kyushu, με έντονη γεύση ξινού-εσπεριδοειδούς από το yuzu και πικάντικη από το τσίλι. Έχει έντονη γεύση: συνδυάζει το πικάντικο των τσίλι με το εσπεριδοειδές άρωμα του yuzu και με αλμυρό χαρακτήρα. Είναι ιδανική για να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα/σάλτσα σε: Θαλασσινά, κρέατα (grill, BBQ). σαλάτες, dressings & μαρινάδες. Παραδοσιακή Ιαπωνική χρήση: Είναι το τέλειο καρύκευμα για όλα τα είδη ιαπωνικού φαγητού, όπως σασίμι και σούσι, ψητά ψάρια και κρέας και πολλά άλλα Συστατικά: εσπεριδοειδές yuzu 53 %, πράσινη πιπεριά 43 % και αλάτι. Συμβουλή: αυτό είναι ένα από τα τρία καρυκεύματα που σερβίρονται μαζί με τη σούπα κολλαγόνου Bijin Nabe.