Μπλε τυρι “κυανο” αρβανιτη (ελληνικό κατσικίσιο τύπου ροκφόρ)

Αγνό κατσικίσιο μπλε τυρί με ελληνικό χαρακτήρα. Έχει σκληρότερη υφή από άλλα μπλέ τυριά και μπορεί να κοπεί εύκολα μερίδα. Έχει απαλή και ώριμη γεύση, με την διακριτική παρουσία της μούχλας, η οποία δεν υπερκαλύπτει τα χαρακτηριστικά του γάλακτος. Το μικροκλίμα της Ελλάδος, και κυρίως της Βόρειας Ελλάδος, είναι ιδανικό για την εκτροφή κατσικιών. Έχει την φύση που μπορεί να τα θρέψει στην ελεύθερη τους βοσκή, ιδίως την άνοιξη που δίνουν και το περισσότερο τους γάλα. Έτσι προκύπτει το εξαιρετικό γάλα, που συλλέγουμε καθημερινά, και βγάζει αυτή την εξαιρετική γεύση στο τυρί. Η συνταγή του έχει αναπτυχθεί με την βοήθεια Γάλλων τυροκόμων, ύστερα από μελέτη των πιο σημαντικών μπλέ τυριών διεθνώς. Η ωρίμανση του τυριού γίνεται σε ειδικά διαμορφωμένους θαλάμους στο υπόγειο του τυροκομείου, όπου παραμένουν τα τυριά για τουλάχιστον 3 μήνες πριν ολοκληρώσουν την ανάπτυξη των μηκύτων του μπλέ τυριού. Η λεπτή αλλά πλούσια γεύση σας προκαλεί να συνδυάσετε το ΚΥΑΝΟ τόσο με έντονες όσο και με απαλές γεύσεις. Μπορείτε να το απολαύσετε με δυνατά κόκκινά κρασιά, αλλά και με πιο διακριτικά ροζέ, με ούζο, αλλά και με ένα κοκταίλ, με φρούτα (αχλάδι, σταφύλι, κ.ά.), με φρυγανιά ή ρυζογκοφρέτα. Βάλτε το ΚΥΑΝΟ στην πάστα, στην σαλάτα, στην πίτσα, σε μπαλοτίνα και δημιουργήστε εξαιρετικές αποχρώσεις γεύσεων. Το ΚΥΑΝΟ είναι ένα απολύτως ασφαλές τυρί. Καθημερινά ελέγχεται όλο το γάλα που συλλέγεται πριν το παστεριώσουμε και το τυροκομήσουμε. Το πιστοποιημένο σύστημα ποιότητας που διατηρεί το Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ, ελέγχει συστηματικά το κάθε στάδιο παραγωγής με τακτικούς ελέγχους και αναλύσεις, τόσο στο χημείο της εταιρείας όσο και με εξωτερικούς συνεργάτες. Μπορούν να το καταναλώσουν ακόμα και οι ευπαθείς ομάδες, έγγυες, παιδιά, ηλικιωμένοι. Το ΚΥΑΝΟ είναι το πρώτο Ελληνικό μπλε τυρί και παράγεται από κατσικίσιο γάλα. Περιέχει φρέσκο κατσικίσιο γάλα που συλλέγεται από κοπάδια που βόσκουν ελεύθερα στα ορεινά της Κεντρικής Μακεδονίας.